Hep, hep, hep, on arrête les petits fours, le saucisson et les chips… Les apéros trop gras vont vous gâcher vos repas et surtout ils vont vous faire prendre de nombreux kilos. Mais bon, c’est vrai que c’est The Best Moment d’un repas entre amies ou en famille avec le dessert, bien sûr ! Donc pour ne pas vous frustrer, vous devriez opter pour des apéros healthy, mais tout aussi gourmands.
Voici 8 super recettes d’apéros minceur :
Enjoy,
Les Éclaireuses
1. Roulés de concombre jambon cru & st morêt
Ingrédients pour 4 personnes :
1 concombre
1 boite de st morêt light
3 tranches de jambon cru
Basilic frais
Sel, poivre
Dans un bol, mélangez le St Morêt avec le basilic ciselé, le sel et le poivre. Ensuite, coupez le concombre en fines lamelles à l’aide d’une mandoline puis coupez le jambon cru en lamelles. Enfin, étalez le mélange au St Morêt sur les lamelles de concombre, ajoutez le jambon puis roulez le tout en les maintenant avec des piques pour l’apéro. Réservez-les jusqu’au moment de servir. Bonne dégustation !
2. Blinis de crevettes grillées & avocat
Ingrédients pour 4 personnes :
350 g de crevettes roses
1 paquet de blinis
1 avocat
1 échalote
1 citron vert
1 pincée de piment d’Espelette
Huile d’olive
Sel, poivre
C’est très simple, décortiquez les crevettes, puis faites-les griller dans une poêle avec de l’huile d’olive, salez et poivrez. Ensuite, pour le guacamole, pelez l’avocat et écrasez-le en purée dans un bol. Émincez l’échalote, puis ajoutez-la à l’avocat avec le citron vert et le piment d’Espelette. Enfin, déposez le guacamole sur les blinis puis piquez les crevettes pour les faire tenir sur les blinis. Et voilà, le tour est joué !
3. Bouchées de radis noir & saumon
Ingrédients pour 20 bouchées :
1 radis noir
1 citron
1 barquette de Philadelphia
2 tranches de saumon fumé
Ciboulette fraîche
Sel, poivre
Commencez par bien laver le radis noir, car il ne faut surtout pas l’éplucher. Coupez-le en rondelles très fines avec une mandoline. Dans un bol, mélangez le Philadelphia, le citron, la ciboulette ciselée, salez et poivrez. Ensuite, sur chaque rondelle de radis, déposez le mélange puis ajoutez un petit morceau de saumon et un peu de ciboulette ciselée pour décorer. Enfin, à l’aide de piques en bois, remontez les bords de vos rondelles pour former une sorte de petits bateaux, piquez-les pour les faire tenir. Et hop, c’est prêt à être mangé !
4. Tartines St Morêt & tomates séchées
Ingrédients pour 12 tartines :
12 tranches de pain aux céréales
150 g de st morêt
6 tomates séchées
1 citron vert
Du basilic frais
1 pincée de piment de Cayenne
Easy ! Dans un bol, mélangez le st morêt, le citron, le basilic ciselé et le piment de Cayenne. Ensuite, coupez en 2 les tomates séchées dans leur longueur. Enfin, faites griller les tranches de pain puis déposez le mélange au st morêt en ajoutant la tomate séchée sur le dessus. Miam ! Vous allez vous régaler !
5. Roulés de viande de grison & roquette
Ingrédients pour 10 roulés :
10 tranches de viande de grison
150 g de ricotta
Ciboulette fraîche
Roquette
Huile d’olive
Sel, poivre
Dans un bol, mélangez la ricotta avec la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Ensuite, déposez ce mélange sur la viande de grison et ajoutez un peu de roquette. Roulez le tout et c’est prêt ! Facile non ?
6. Wraps makis saumon & aneth
Ingrédients pour 16 wraps makis :
4 tortillas
200 g de Philadelphia
4 tranches de saumon mariné
Citron vert
Aneth frais
Sel, poivre
Dans un bol, faites mariner le saumon avec l’aneth frais, le citron vert, salez et poivrez. Ensuite, tartinez les tortillas avec le Philadelphia, puis ajoutez le saumon. Enfin, roulez les tortillas, puis coupez-les de manière à en faire des makis. Bon appétit !
7. Petite Verrine velouté d’avocat
Ingrédients pour 8 personnes :
2 avocats
2 tranches de saumon fumé
12 cl de crème liquide
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 citron
1 c. à café de piment d’Espelette
Dans un mixeur, ajoutez l’avocat, la crème liquide, le citron et le piment d’Espelette. Mixez le tout. Ensuite, versez le mélange dans les verrines puis coupez le saumon en petits morceaux et mettez-les dans les verrines. Pour décorer, ajoutez une petite feuille de persil plat, et voilà, le tour est joué ! Bonne dégustation !
8. Endive, grenade & noix
Ingrédients pour 4 personnes :
2 endives
12 noix
1 citron
1 grenade
1 barquette de st morêt
Basilic frais
Sel, poivre
Commencez par nettoyer les endives et prenez 12 feuilles (taille identique) que vous disposez sur un plateau. Dans un bol, mélangez le st morêt avec le citron, le sel et le poivre. Ensuite, concassez les noix, ciselez le basilic et videz la grenade. Enfin, déposez une cuillère de st morêt dans les feuilles d’endive et parsemez-les avec la grenade, les noix et le basilic. Et voilà, c’est terminé ! Régalez-vous !
